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食醋養(yǎng)生:教你巧吃老醋
作者: 發(fā)布于:2016/1/4 16:11:36 點(diǎn)擊量:
深褐色液體,略帶有些清亮,打開(kāi)瓶蓋時(shí)一陣酸味撲鼻,讓一些人的腮部開(kāi)始分泌出唾液,作為夏日里開(kāi)胃的一味調(diào)料,陳醋是不錯(cuò)的選擇。產(chǎn)醋的地方除了***有名的山西,還有青海、四川等地。而各地的水土資源各不相同,其產(chǎn)出的醋也略有區(qū)別,不同產(chǎn)地的醋也有不同的搭配吃法。
山西老陳醋
山西老陳醋,中國(guó)的四大名醋之一,生產(chǎn)至今已有300余年的歷史,素有天下******醋的美譽(yù),以色、香、醇、濃、酸五大特征著稱于世。
而山西人愛(ài)吃醋與其獨(dú)特的地理生活環(huán)境有一定的關(guān)系。山西水土較硬,醋的酸性可以起到一定的軟化作用,長(zhǎng)期飲用醋可以有效預(yù)防因飲用水等問(wèn)題而帶來(lái)的疾病影響。除此以外,與山西人的飲食也有一定關(guān)系。山西人好吃面食,面食一般不易消化,而醋能有效的促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),達(dá)到幫助消化的目的。久而久之,醋成為了山西人生活中不可或缺的食品之一,人們也戲稱山西人為山西老醯。
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